Vịt là một trong những món ăn quen thuộc thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, người Việt xưa thường chế biến thịt vịt thành những món ăn phổ biến như vịt luộc, vịt xào măng, vịt hầm sả… Để giúp bạn nâng cao chất lượng món ăn của gia đình, cvn.edu.vn sẽ giới thiệu đến bạn phương pháp. Lạ miệng, gây nghiện.

Vịt rang chanh muối lạ lạ khó tin

Tham khảo: Cách làm thịt vịt ngon không cưỡng, dễ ăn, dễ làm

Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện món vịt quay thơm ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Vịt: 1 kg hoặc con vịt
• Chanh: 3 quả
• Nấm hương khô: 150g
• Các nguyên liệu khác như: đường phèn, đường cát, nước cốt dừa, gừng, hành lá, tiêu.
• Nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, bột nêm, muối và các gia vị khác…

Nguyên liệu cần có cho món vịt rang muối chanh

Cách làm vịt muối chanh

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn tiến hành sơ chế vịt rang muối theo quy trình sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn rửa sạch vịt với nước, sau đó dùng muối trắng xát lên khắp mình vịt, đặc biệt là phần lườn vì đây là phần thường có mùi. Vịt sau khi ướp muối, để vài phút trước khi rửa lại bằng nước sạch. Sau khi vịt đã ráo nước, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Trong lúc chờ vịt ráo nước, bạn sơ chế các nguyên liệu còn lại như:

• Hành tây: Gọt vỏ, rửa sạch, để ráo.
• Nấm đông cô: Rửa sạch cát bên trong nấm đông cô, sau đó ngâm nấm đông cô vào nước nóng để nấm đông cô nở ra và mềm hơn.
• Chanh: Cắt thành khối và xay nhuyễn trong bát với 2 muỗng canh đường.

Bước 2: Tiếp tục cách làm vịt muối chanh

Đầu tiên, bạn cho thịt vịt đã rửa sạch vào tô, ướp với bột nêm, bột ngọt, muối, chanh trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt vịt.

Sau khi vịt đã thấm gia vị, cho vịt vào chiên trong dầu ăn đến khi thịt có màu vàng tươi thì tắt bếp.

Nhớ chiên vịt đến khi có màu vàng tươi để thịt săn lại.

Tiếp theo, bạn cho vịt vào nồi đun với chanh thái lát, đường phèn, nước dừa trên lửa lớn. Sau khi vịt chín, vặn nhỏ lửa để vịt chín mềm hơn.

Khi nước luộc vịt gần cạn thì cho khoảng 1 lít nước lọc và nấm đông cô vào nấu khoảng 10 phút cho nấm đông cô chín thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Vịt nấu chanh muối.

Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể chấm thêm một bát nước mắm tỏi ớt sả, hoặc ăn vịt muối chanh với bún hoặc cơm.

Cần lưu ý trong quá trình chế biến vịt rang muối nên loại bỏ hạt chanh để tránh bị đắng, các món có chanh muối nhớ để nước dùng mặn.

Thịt vịt được hầm với muối chanh, thịt mềm, ngọt tự nhiên hòa cùng nước cốt dừa tươi béo ngậy và vị chua chua của chanh muối tạo nên sức hấp dẫn lạ kỳ.

Bày vịt nấu chanh ra bát hoặc đĩa và cùng người thân thưởng thức nhé.

Một Số Mẹo Khi Làm Vịt Chanh Muối

chọn vịt tươi

Đối với vịt sống có thể dùng lông vịt để chọn những con vịt tươi. Thông thường những con vịt có bộ lông óng mượt là những con vịt khỏe mạnh. Ngoài ra, cổ và bụng vịt dày, cánh có thể đan vào nhau là vịt ngon.

Đối với vịt đã làm sẵn, nên chọn những con vịt có màu vàng ươm, không quá sậm màu và không có những mảng, vết thâm. Bạn có thể dùng tay ấn vào để cảm nhận độ đàn hồi và săn chắc của thịt.

Ngoài ra, không nên chọn vịt còn quá non, vì thịt sẽ mềm và không ngon.

Chọn Chanh Muối Ngon

Bạn nên chọn những quả chanh muối có màu vàng, tròn đều, nguyên vẹn và không có vết thâm.

Không nên mua nước chanh muối nếu thấy có mùi hôi, nổi váng, sủi bọt. Tốt nhất nên chọn những quả chanh muối đã được ngâm nước và có mùi thơm dễ chịu.

Nên mua chanh muối tại các siêu thị lớn để đảm bảo uy tín, hoặc có thể tự làm chanh muối tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Kết thúc

Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng cả nhà thưởng thức món vịt muối chanh thơm ngon, lạ miệng này bởi nếu đã thử qua món ăn đặc biệt này chắc chắn bạn sẽ ghiền cho mà xem. cvn.edu.vn còn rất nhiều món ăn hấp dẫn muốn giới thiệu đến bạn, đừng bỏ lỡ nhé

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt rang muối chanh thơm ngon cả nhà ăn là ghiền

của website cvn.edu.vn