Tiếp theo là loạt món ngon từ cá vược, xem hôm nay có bất ngờ gì không nè… Công thức cá vược kho tộ mới đang chờ bạn thử. Nghe tên thôi đã đủ dị rồi nhưng 2 công thức thì chịu không nổi. Thời tiết hôm nay nắng nóng khó chịu, có nồi cá vược om khế mát lạnh, chỉ nếm một miếng cá thôi mà bao mệt mỏi tan biến.

Cá Vược Kho Tộ Kiểu Truyền Thống

Có ai ở đây đã từng ăn cá vược kho tộ chưa, nhớ hồi 7-8 tuổi bắt cá vược ngoài đồng, trong vườn rau có khế chua, nồi cá vược kho tộ đã về. từ đó…

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá vược: 5-6 con vừa
• Khế xanh: 2 quả lớn
• gừng, hành tím, hẹ
• Các gia vị cần thiết khác: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường…

Thực hành món cá vược kho khế truyền thống

Cá vược kho tộ là ngon nhất vì thịt dai và dai hơn cá rô phi, nhưng nếu không tìm được cá vược thì thay bằng cá rô phi cũng không hại gì.

Sau khi mua về, mổ bụng cá, bỏ ruột, đánh vảy, rửa sạch với rượu trắng + muối để khử mùi tanh nồng. Khi chín vớt ra để ráo trộn đều với gừng, hành tím, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm rồi để 30 phút.

Chọn quả xanh, nhất là khế, rửa sạch, thái lát mỏng. Loại bỏ lá vàng từ hành lá và cắt thành miếng.

Cá sau khi ướp xong, bạn đem đi kho để sơ chế. Dùng nồi đất kho cá sẽ ngon hơn, nếu không có nồi đất thì dùng nồi thường.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím và cá chẽm vào phi thơm vàng hai mặt, khi cá vàng đều thì cho khế cắt khúc vào kho cùng. , thêm 400ml nước sôi.

Sợ bị nát nên đợi cá sôi khoảng 10 phút mới cho khế vào. Thời gian kho cá khoảng 20-30 phút tùy lượng cá bạn kho.

Cuối cùng, thấy cá đã mềm và rút bớt nước, chị nêm lại gia vị và rắc hành lá lên bếp.

Tham khảo cách thực hành cá kho tộ https://ngonaz.com/ca-chach-kho-khe/

Cá vược kho khế và thịt ba chỉ vừa chua vừa béo

Sẽ ra sao khi kết hợp cá vược kho tộ với thịt ba chỉ và khế chua, liệu sẽ là một món ăn “cực chất” chiều lòng cả nhà?

Công việc bận rộn khiến bạn cảm thấy muốn vào bếp quá khó, không biết tìm đâu ra những công thức ngon, bổ dưỡng… Đừng lo, lớp học nấu món ngon dễ làm của chúng tôi chính là nơi để bạn thả sức. . Rắc rối này đến từ dữ liệu Hàng trăm nghìn công thức nấu ăn từ món canh, món mặn, món chay cho đến thực đơn bà bầu. Đừng quên ghé thăm!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá vược: 5 con vừa
• Thịt xông khói: 300 gram
• Khế xanh :3
• Hành tây: vài nhánh
• Gừng, hành tím, tiêu: mỗi loại 1 củ
• Gia vị thường dùng: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn…

Thực hành cá vược kho tộ sao biển

Cá vược sau khi rửa sạch, cạo vảy cho vào thố ướp nhẹ với các loại gia vị như gừng, hành tím, tiêu, hạt tiêu, muối, hạt nêm, đường… trong 30 phút.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, đợi nước sôi thì cho ba rọi vào chần sơ qua, chỉ chần khoảng 2-3 phút. Khi chín vớt ra ngâm vào tô nước đá, cắt miếng như thịt kho. Ướp với hành tím, tiêu, nước mắm cho thơm. Khế thái mỏng, hành lá thái nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và 1 thìa hành tím bằm nhuyễn vào xào cho thơm thì cho 2 thìa đường vào, đợi đường tan và chuyển sang màu cánh gián thì bắc ra. thêm cá và thịt xông khói. , thêm 450 ml nước sôi, đậy nắp đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Sau 15 phút mở vung và tiếp tục đun khế thêm 10 phút nữa thì rắc hành lá thái nhỏ vào, đừng quên nêm nếm gia vị trước khi tắt bếp.

Tham khảo: Cách nấu cá vược kho tiêu

Kết thúc

Tuy được làm bằng những nguyên liệu đơn giản, dân dã nhưng lại mang đến cho người ăn một hương vị quê mà không nơi nào có được. Nói thật với bạn, nhiều khi ăn Hào Tài chưa đủ, chỉ cần làm một nồi cá vược kho khế, rồi một bát đậu phộng rang tỏi bằm, ăn bao nhiêu cơm cũng không sao. Ghi ngay 2 công thức này vào sổ tay nhé mọi người, nếu bỏ lỡ thì buồn lắm đấy, vì mình vào bếp rất nhiệt tình hướng dẫn các bạn.

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cá Vược Kho Tộ – 2 Công Thức Món Ngon Không Làm Bạn Thất Vọng

của website cvn.edu.vn